Este sistema está projetado para trabalhar com queijos de alta umidade, descarregando a massa por gravidade sem gerar quebras na decida da massa , possui uma esteira micro perfurada para efetuar a dessoragem e transporte da coalhada suavemente ate o sistema de dosificação dos moldes individuais, possui uma batea recoletora de soro fechada para realizar o sistema de higienização CIP.