A Dreno prensa manual esta projetada para trabalhar com queijos fresco, semiduros e duro, contém barreiras perfuradas ao redor do perímetro para uma dessoragem eficiente. No caso de queijos semiduros e duro, se coloca as placas de prensagem manualmente, coloca em posição os cilindros para efetuar a pré-prensagem homogêneo, uma vez pronto, colocamos as facas de corte na ponte para que os queijos sejam equilibrados mantendo o formato uniforme, a Jorvic adapta a todos os tipos de cortes. O soro é enviado para uma batea, com sensores de nível, por meio de uma bomba, é enviado para o setor desejado.