A Batea dessoragem com pré prensa é adequada para a coalhada resultante de acordo com o volume das Queijomatics, para atender uma das etapas mais importantes do processo de fabricação do queijo, em suas diversas variedades como duro e semiduro. Recebe a mistura de coalhada e soro desde as Queijomatics, sendo o soro evacuado em toda a área da Drenoprensa, deixando o bloco de massa para a operação de pré-prensagem em minutos. Então, por meio de placas com estruturas de reforço e serviço de ponte móvel, submetemos a massa à compressão. Uma vez que este estágio tenha sido completado, removemos as placas de prensagem, iniciando assim a operação dos cortes do bloco de massa, com movimentos de avanço sincronizados. Tem lâminas intercambiáveis para diferentes tipos de cortes e, em seguida, pré-moldagem em moldes. Um PLC é incorporado, com um sistema programável para diferentes receitas de queijo.